La Asociación de Empresas de Acuicultura Marina de Andalucía –que se denomina abreviadamente ASEMA– se constituyó al amparo de los preceptos de la Ley 19/1977, de 1 de abril, sobre regulación del derecho de asociación sindical y de las disposiciones que la desarrollan el día 9 de Septiembre de 1983. La Asociación tiene carácter voluntario y agrupa a las organizaciones que, en la Comunidad Autónoma de Andalucía, se dediquen a actividades relacionadas con el sector de la acuicultura; es decir, aglutina a empresas productoras –de peces, moluscos, crustáceos y algas– y a empresas que prestan servicios a las mismas, tales como proveedores, consultorías o comercializadoras.
La Asociación tiene, como objeto principal, la promoción y defensa de los intereses profesionales de las organizaciones asociadas.