La Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía se constituyó como Asociación el 8 de noviembre de 2001, obteniendo el reconocimiento como Organización de Productores el 22 de enero de 2002 y está abierta de manera voluntaria a las empresas productoras 
dedicadas a la crianza de peces marinos en la CCAA de Andalucía, siendo sus objetivos los perseguidos por la OCM y destacando, entre todos ellos, la adopción de las medidas necesarias para garantizar el ejercicio racional de la piscicultura marina y mejorar las condiciones de venta de la producción de sus miembros a través de la programación de la producción y su adaptación a la demanda, promoviendo la concentración de la oferta y la estabilización de los precios y los métodos de producción que favorezcan la acuicultura sostenible.
